Цзы Мэй Чжан (яп. ズゥ・メイ・チャン Zū Mei Chan, кит. 兹梅張 Zī Méi Zhāng) — производитель оружия против акум, шеф-повар Азиатского подразделения Черного Ордена, а также создатель Мугэна Ю Канды. Двоюродный дед Бака Чжана. Будучи великим магом клана Чжан, занимал высокую должность в Централе и имеет там кое-какое влияние. Был учителем Рувелье, а также одним из немногих, кто обращается к нему по имени. Не был непосредственно вовлечен в проект «Второй апостол», однако считал себя виновным в его разработке, поэтому часто появлялся в исследовательской лаборатории, чтобы следить за состоянием дел.