Чтение Манга онлайн Кухня центральной Азии 1 - 2 Манты от Таджикис-тян

МММ, манты. И вправду 20 штук маловато будет

В Среднеазиатском кухне не пользуется салом или это другое сало

готовить, так на всю семью))

Манты с фаршем нельзя делать. Нужно именно нарезать.

И тут сало наверное баранье.

Манты с фаршем? Ват? С картошкой?? Вы там че, совсем? О_о

Больше прикалывает,что реальный рецепт пишут)Переводчикам рекспект)

20 мааало, это ж на одного захудалого мальчика

Жадный хз6 у нас в Кз иногда добавляют вместе с мясом

LeKaira, у нас в семье так делают (про фарш точно не скажу), но картошка имеется. Сами башкиры.

новерно перевели они не правильно , могли просто написать жир или что в этом роде

соло очень бросается в глаза

Могу добавить, что в некоторых вариантах (позы (нет, не "поза", а "позы", название у них такое)) мясо даже не режут, а рубят (уж не могу сказать, что разница великая) (и да, это на деревянной доске лучше не делать). Ну а фарш можно использовать. Вкус получается немного другой (не хуже, а именно другой), да и время экономится.

Позы с рубленным мясом называются буузы. У них более насыщенный вкус получается, но это ведь тоже на любителя - мне, например, с фаршем больше нравится) А вообще, это всё варианты китайского блюда бао-цзы, адаптированные под особенности национальной кухни разных народов.

Да кого ты наормишь 20 штучками то?

Да курдюк это, а не сало, просто неправильно перевели

О, а мы в колбаску тесто раскатываем, отрезаем по кусочкам и эти кусочки уже раскатываем

Может быть курдючный жир вместо сало

еще нужно добавить яицо в тесто,что бы во время эээ пропарки(в мантоварке)

Тесто не развалилось,ну и можно начинку через мясорубку пустить и доварить кинзу

да ладно,вариантов много.например,состав начинки менять,добавлять ту же картошку,кабачок,тыкву

понятно,что это уж не оригинальный рецепт,но от этого не становится менее вкусным)

а так вспомнилось,как те же манты,пельмени и вареники в детстве лепились.ну и сейчас тоже,только уже

все сам делаешь от начала до конца)

Ignisov, у нас в семье тоже так делают... Чо то тут мудрят, всё гораздо проще

мы делаем точно так же

Не рискованно пробовать сырое мясо?

Тесто не склеивается после складываний?

Можно просто иметь какую-либо форму квадратную или круглую с нужной по длине стороной (или радиусом) и ею выдавливать нужные по размеру кусочки. А при недостатке места можно просто отщипывать сколько нужно для одной штуки и отдельно раскатывать. И Тулмарин прав(а), начинка может достаточно свободно меняться, вкус - дело такое, личное.

Никогда не пробую сырое мясо или фарш, опасно же. Каждая хозяйка и без весов знает сколько чего нужно положить) Ну а если впервые готовит, то не проблема в интернете посмотреть нормы расхода соли, например.

Ляпота

Пробовать фарш на соль - дело брезгливости, наверное. У меня бабушка и дедушка всегда пробовали фарш на соль и я приучилась - дожила до своих 28 х) Это ж не кусок мяса сырого съесть, а просто кончиком языка коснуться кусочка фарша. Чтобы определить на соль этого достаточно

Курт?

Обожаю курут! Особенно с бульоном!

Курт не из йогуртного камня делается ли?

курт вкусен,но на любителя,как и тот же соевый соус.он же кислый

Курут это вкусняшка

обожаю кислый курт!!! ням...

Стоп, КУРУТ это типа ҚҰРТ что ли ? А это норм ? Раз он как сыр значит в Таджикистане его не сушат ?

и он не превращается в твердую,белую и кислую массу ?

(๑ↀᆺↀ๑)моя мантоварка(๑ↀᆺↀ๑)

Нами чан я тоже обожаю особенно кислый я его просто по 3 круглых в рот лежу и корчусь иза кислости

Я скорчился из-за "ложу", да ещё и с орфографической ошибкой...

Странно видеть, как манты едят палочками. Такие сложно съесть в один укус.

ПОГОДИТЕ В ТАДЖИКИСТАНЕ ДОБАВЛЯЮТ КУРУТ В МАНТЫ ?? Чтооо А так можно было ?? И оно вкусное что ли ??

Большой рахмет за перевод

Спасибо за перевод! Манга - Супер!!!

вай, милота!! продолжайте перевод, прошу вас! спасибо!

Катта рахмат за главу))